Receta de pasta arrabiata

De The Cooking Foodie · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Llena una olla grande con agua, añade 1 cucharada de sal y llévala a ebullición.
2. Calienta de 3 a 4 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade el ajo picado y las escamas de pimiento rojo y fríe durante 1 minuto, sin que el ajo se queme.
3. Añade los tomates triturados a la sartén, remueve y cuece a fuego lento unos 10 minutos.
4. Cuando el agua hierva, añade los penne y cocina hasta que estén al dente, siguiendo las instrucciones del paquete.
5. Incorpora a la salsa la albahaca picada (o perejil), sal y pimienta.
6. Reserva unos 1/2 vaso de agua de cocción de la pasta, luego escurre la pasta y añádela a la salsa con 1/4 de taza del agua de cocción. Mezcla, añadiendo más agua si hace falta.
7. Sirve con queso parmesano recién rallado.

Resumido del vídeo de The Cooking Foodie. Míralo para los detalles.

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