Recette de pâtes e fagioli qui deviendra un favori de famille

Par Chef Billy Parisi

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Faites cuire la pancetta jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante, environ 4 à 5 minutes. Retirez-la et réservez.
2. Ajoutez l'oignon, le céleri et les carottes dans la casserole. Faites cuire à feu doux à moyen pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Incorporez l'ail et faites cuire 1 à 2 minutes. Ajoutez les tomates, les haricots, le bouillon et les croûtes de parmesan, puis laissez cuire 45 minutes, jusqu'à ce que les haricots soient tendres.
4. Prenez 3 tasses de la préparation de soupe et ½ tasse de bouillon de poulet, puis mixez à puissance maximale jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
5. Remettez la pâte de haricots dans la casserole et mélangez.
6. Assaisonnez la soupe avec les herbes, le sel et le poivre.
7. Servez avec les pâtes cuites, le parmesan râpé, les herbes et la pancetta croustillante.

Résumé d'après la vidéo de Chef Billy Parisi. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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