Empty My Fridge
Pasta e fagioli - il segreto per sfamare 6 persone con meno di 10 $
Ingredienti
- Olio d'oliva extra vergine⅓ tazze
- Aglio · tagliato grossolanamente10 spicchi
- Cipolle · tagliato a dadini1
- Fiocchi di peperoncino · peperoncino in scaglie¼ cucchiaini
- Fagiolo cannellini · scolato3
- Pomodoro · schiacciato1
- Sale2 cucchiaini
- Pasta secca2 tazze
- Pepe nero
Preparazione
- Scaldate l'olio extravergine in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungete la cipolla e un pizzico di sale e cuocete, mescolando spesso, finché non diventa morbida e trasparente.
- Aggiungete l'aglio tritato e cuocete 3-4 minuti finché non diventa dorato. Unite il peperoncino in scaglie e cuocete per 30 secondi.
- Aggiungete 6 tazze di acqua, 2 cucchiaini di sale kosher e i pomodori, e mescolate. Unite i fagioli scolati e portate a ebollizione per 5 minuti.
- Abbassate la fiamma a fuoco medio e schiacciate una parte dei fagioli contro il bordo della pentola con un cucchiaio di legno.
- Aggiungete la pasta e cuocete al dente, mescolando spesso e aggiungendo acqua se necessario, perché la pasta assorbe il liquido.
- Quando la pasta è al dente, spegnete il fuoco, assaggiate e regolate sale, pepe e peperoncino.
Riassunto dal video di Sip and Feast. Guardalo per tutti i dettagli.
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