Pâtes à la saucisse et à la sauce au vin blanc

Par Glen & Friends Cooking · 35 min

Ingrédients

Étapes

1. Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
2. Dans une casserole moyenne, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir la chair de saucisse en l'émiettant au fur et à mesure.
3. Quand la saucisse est presque cuite, commencez à cuire les pâtes.
4. Assaisonnez la saucisse avec les flocons de piment rouge.
5. Ajoutez le vin à la saucisse et portez à ébullition.
6. Faites réduire le vin de moitié.
7. Ajoutez les petits pois surgelés au mélange saucisse-vin.
8. Au moment où les pâtes sont cuites, incorporez le beurre à la sauce saucisse-vin.
9. Transférez les pâtes avec un peu d'eau de cuisson dans la casserole de saucisse.
10. Incorporez le fromage râpé, puis vérifiez l'assaisonnement et rectifiez-le si besoin.

Résumé d'après la vidéo de Glen & Friends Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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