Pasta con salsiccia in salsa al vino bianco

Name: Pasta con salsiccia in salsa al vino bianco
Total time: 35 min
Ingredients: q.b. Sale; 15–30 ml Olio d'oliva; 200 g Salsiccia; 200 g Orecchiette; 5 ml Fiocchi di peperoncino, fiocchi; 375 ml Vino bianco; 50 g Formaggio, grattugiato; 500 ml Pisello, surgelato; 30–45 ml Burro

Di Glen & Friends Cooking · 35 min

Ingredienti

Saleq.b.
Olio d'oliva15–30 ml
Salsiccia200 g
Orecchiette200 g
Fiocchi di peperoncino · fiocchi5 ml
Vino bianco375 ml
Formaggio · grattugiato50 g
Pisello · surgelato500 ml
Burro30–45 ml

Preparazione

Portate a ebollizione una pentola d'acqua salata.
In una casseruola media scaldate l'olio d'oliva e fate rosolare la salsiccia sbriciolandola man mano.
Quando la salsiccia è quasi cotta, iniziate a cuocere la pasta.
Insaporite la salsiccia con il peperoncino in fiocchi.
Versate il vino nella salsiccia e portate a ebollizione.
Fate ridurre il vino della metà.
Aggiungete i piselli surgelati al composto di salsiccia e vino.
Non appena la pasta è cotta, incorporate il burro alla salsiccia e al vino.
Trasferite la pasta con un po' di acqua di cottura nella padella con la salsiccia.
Unite il formaggio grattugiato, quindi controllate e aggiustate di sale e pepe.

Riassunto dal video di Glen & Friends Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta

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