白酱意面做法

作者：Swasthi's Recipes · 30 分钟

食材

步骤

1. 在大锅中加入盐水，中高火煮至意面刚好有嚼劲（按包装时间），留出1/4杯煮面水，沥干意面后盖好备用。
2. 用1/2汤匙黄油将胡萝卜、玉米、西兰花或豌豆以及甜椒炒5-6分钟，炒至略软但仍脆口，盛出备用。
3. 中火融化2汤匙黄油，炒香蒜末30-40秒。加入面粉炒约1分钟，直到没有生面粉味。
4. 关火后慢慢加入1/2杯牛奶，搅拌至顺滑奶香。再加入剩余牛奶，转中小火，经常搅拌并刮净锅边，直到酱汁变稠。
5. 加入奶油或奶酪搅匀。酱汁挂在勺背上、用手指划过的痕迹不会晕开，即可关火。
6. 加入蔬菜、意面、黑胡椒、牛至和辣椒片拌匀。如果酱汁太稠，加入2汤匙预留的煮面水。
7. 趁热或温热食用，撒上辣椒片和现磨黑胡椒碎。

根据 Swasthi's Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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