Massa à napolitana

Por Sugar Salt Magic · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Ferva uma panela grande de água, tempere bem com sal e cozinhe a massa al dente, conforme o pacote. Escorra, guardando um pouco da água do cozimento.
2. Aqueça o azeite numa panela funda em fogo médio. Refogue a cebola, a cenoura e o sal por 3 a 4 minutos, até amolecerem.
3. Adicione os tomates picados em lata, a extrato de tomate, a água, o açúcar, o alho, as ervas italianas secas e a pimenta-do-reino preta. Bata no liquidificador se quiser um molho mais liso.
4. Deixe ferver, depois abaixe o fogo. Cubra com um protetor contra respingos ou com a tampa entreaberta e cozinhe por 8 a 10 minutos, mexendo de vez em quando.
5. Junte a massa cozida e misture bem. Se o molho estiver grosso, afine com um pouco da água do cozimento.
6. Finalize com bastante manjericão fresco picado e parmesão.

Resumido do vídeo de Sugar Salt Magic. Assista para ver os detalhes.