番茄橄榄意面 - 超美味的简易工作日意面

作者：Sip and Feast · 30 分钟

食材

步骤

1. 在大锅中将水烧开，加入2汤匙粗盐（kosher盐）。
2. 用中小火加热大煎锅2至3分钟。锅热后加入1/4杯特级初榨橄榄油，再放入蒜片和鳀鱼。
3. 煮至蒜片变金黄、鳀鱼基本化开，约3分钟。加入辣椒碎，再煮30秒。
4. 加入番茄酱，搅拌煮5分钟，期间经常翻动。
5. 加入李子番茄、刺山柑和橄榄，搅拌均匀。将酱汁煮至微沸。在酱汁煮的同时，把意面煮至弹牙。
6. 向锅中加入2盎司（约60毫升）煮面水，转中火。把意面加入酱汁中快速翻拌，拌至乳化。只需煮30至60秒，避免意面煮过头。
7. 关火后品尝味道，如有需要调整盐和胡椒。撒上欧芹和罗勒，盛入碗中，淋上少许特级初榨橄榄油即可上桌。

根据 Sip and Feast 的视频整理，细节请看视频。

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