Empty My Fridge
Salada de macarrão (minha receita grega favorita de salada de macarrão
Ingredientes
- Bowtie pasta8 oz
- Cucumber½
- Bell pepper1
- Cherry tomato10 oz
- Shallot1–2
- Parsley · picado1 xícara
- Caper2 colheres de sopa
- Kalamata olive · sem caroço½ xícara
- Queijo feta⅓ xícara
- Lemon1
- Red wine vinegar1 colher de sopa
- Garlic2
- Orégano · seco1 colher de chá
- Salt
- Black pepper
- Extra virgin olive oil
Modo de preparo
- Cozinhe a farfalle em água salgada seguindo as instruções da embalagem (cerca de 8 minutos). Escorra e deixe esfriar um pouco.
- Numa tigela grande, misture o suco e a raspa de limão, o vinagre de vinho tinto, o alho picado, o orégano seco, uma boa pitada de sal grosso e de pimenta-do-reino preta. Enquanto bate, despeje aos poucos cerca de 1/4 de xícara de azeite extravirgem.
- Adicione à vinagrete a massa, o pepino inglês picado, o pimentão verde picado, os tomates-cereja cortados ao meio, as echalotas picadas, a salsinha picada, as alcaparras escorridas e as azeitonas Kalamata sem caroço. Misture para envolver e depois acrescente a feta esfarelada, misturando com muito cuidado.
- Tampe e leve à geladeira de 30 minutos a 24 horas. Misture mais uma vez e sirva frio ou em temperatura ambiente.
Resumido do vídeo de The Mediterranean Dish. Assista para ver os detalhes.
Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.