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Salade de pâtes à emporter pour votre prochain barbecue
Ingrédients
- Pâtes8 oz
- Beurre2 c. à s.
- Maïs doux4 tasses
- Sel¾ c. à c.
- Mayonnaise⅔ tasse
- Crème aigre⅓ tasse
- Citron vert2 c. à s.
- Sucre1 ½ c. à c.
- Poudre de chili½ c. à c.
- Poudre d'ail½ c. à c.
- Poivre noir¼ c. à c.
- Oignon rouge · finement coupé en dés½ tasse
- Fromage cottage · râpé½ tasse
- Coriandre · finement haché¼ tasse
- Piment Jalapeno · finement coupé en dés2 c. à s.
Étapes
- Portez à ébullition une grande casserole d'eau bien salée. Faites cuire les pâtes al dente, égouttez-les bien et versez-les dans un grand saladier.
- Faites chauffer une poêle en fonte à feu moyen-vif. Faites fondre le beurre, ajoutez le maïs et faites cuire en remuant de temps en temps, environ 5 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement brûlé par endroits. Salez, remuez, retirez du feu et ajoutez aux pâtes. Laissez tiédir légèrement.
- Dans un autre bol, fouettez la mayonnaise, la crema mexicaine, le jus de citron vert, le sucre, la poudre de piment, la poudre d'ail, le sel et le poivre noir jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez l'oignon, le cotija, la coriandre et le jalapeño au mélange de maïs et de pâtes. Versez la sauce par-dessus et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien enrobé.
- Servez tiède ou froid. Saupoudrez de piment en poudre avant de servir, ou proposez du piment en poudre et/ou du Tajín à part.
Résumé d'après la vidéo de Sugar Spun Run. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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