墨鱼意面配樱桃番茄

作者：GialloZafferano · 40 分钟

食材

步骤

1. 将樱桃番茄对半切开。清洗并晾干欧芹，然后切碎。
2. 将处理干净的墨鱼切成圈。
3. 在大平底锅中倒入少许特级初榨橄榄油，加入压碎的大蒜和两根辣椒，炒至大蒜金黄。
4. 加入墨鱼，炒3-4分钟。倒入白葡萄酒烹锅，让酒汁收干。
5. 同时，将一大锅水烧开，用于煮意大利面。
6. 加入对半切开的樱桃番茄，然后用盐和胡椒调味。
7. 加入一勺水，盖上锅盖，煮约15分钟，直到番茄释放出部分汁液。
8. 同时，在大量加盐的沸水中把帕切里面煮至刚好有嚼劲。
9. 酱汁做好后，取出大蒜和辣椒，然后将帕切里面直接沥入锅中。
10. 充分拌匀，如需更浓稠可加少许煮面水。撒上切碎的欧芹再拌匀，趁热上桌。

根据 GialloZafferano 的视频整理，细节请看视频。

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