Pasta con pancetta | Pasta con guanciale...

Di Vincenzo's Plate · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Portate a ebollizione 5 litri d'acqua in una pentola capiente.
2. Tritate finemente la cipolla e tagliate a strisce il basilico e la pancetta.
3. Scaldate 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva in una padella a fuoco medio.
4. Aggiungete la cipolla e lasciate sobbollire per un minuto.
5. Aggiungete la pancetta e fate saltare per qualche minuto.
6. Versate la passata in padella e mescolate con un cucchiaio di legno.
7. Insaporite con una presa di sale e una manciata di foglie di basilico, quindi mescolate di nuovo.
8. Lasciate sobbollire a fuoco medio-basso per almeno 15 minuti.
9. Quando l'acqua bolle, aggiungete una presa di sale e mescolate per scioglierlo.
10. Cuocete i fusilli secondo le istruzioni sulla confezione, poi scolateli.
11. Aggiungete la pasta scolata al sugo e saltatela bene per insaporirla.

Riassunto dal video di Vincenzo's Plate. Guardalo per tutti i dettagli.

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