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豌豆培根意面 | 简单又美味！
食材
- 意大利面1 磅
- 豌豆 · 冷冻的1 磅
- 意大利培根4 盎司
- 洋葱1
- 大蒜5 瓣
- 橄榄油2 汤匙
- 欧芹¼ 杯
- 盐1 茶匙
- 黑胡椒½ 茶匙
步骤
- 用加了盐的水煮意大利面（每加仑水加2汤匙粗盐，约3.8升），煮至断生（比包装说明少煮约2分钟）。留出至少3杯煮面水。
- 洋葱切丁，5瓣蒜切片，1/4杯欧芹切碎。
- 大号深锅中，用中小火将2汤匙橄榄油与意式培根一起煎约8分钟，直至逼出油脂。
- 加入洋葱炒至透明变软，约5至8分钟。再加入蒜片炒3分钟。
- 加入冷冻豌豆和1杯煮面水，转中火煮5分钟。
- 放入断生的意大利面翻炒，再煮几分钟。面会吸收一些汤汁，如有需要，再加一两勺煮面水。
- 加入1茶匙粗盐和1/2茶匙黑胡椒，拌匀后品尝，根据需要调整咸淡。如果面仍偏硬，再煮几分钟，必要时加煮面水。
- 面煮透后关火，拌入欧芹。搭配磨碎的奶酪和一点特级初榨橄榄油食用。
根据 Sip and Feast 的视频整理，细节请看视频。
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