Pasta mit cremiger Sauce aus geröstten Tomaten, Rezept von Food Fusion

Von Food Fusion · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Tomaten halbieren, auf ein Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln und mit der Schnittseite nach oben wenden.
2. Die roten Thai-Chilis (ohne Stiel), den Knoblauch, Salz und grob gemahlenen schwarzen Pfeffer dazugeben und mit Olivenöl beträufeln.
3. Im vorgeheizten Ofen bei 190 °C 30 Minuten backen.
4. Das Blech aus dem Ofen nehmen und komplett abkühlen lassen.
5. Die gerösteten Tomaten, Sahne, Tomatenmark und Hühnerbrühe in einem Mixbehälter gut pürieren und beiseitestellen.
6. Olivenöl in einem Wok erhitzen, die Hähnchenstreifen zugeben und unter Rühren anbraten, bis sie ihre Farbe ändern.
7. Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz, schwarzen Pfeffer und Zitronensaft dazugeben, gut vermengen und 4–5 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Das Hähnchen beiseitestellen.
8. Im selben Wok Olivenöl erhitzen und die Zwiebel goldgelb anbraten.
9. Die pürierte Masse hinzufügen und 2–3 Minuten bei mittlerer Hitze gut verrühren.
10. Grob gemahlenen schwarzen Pfeffer, Paprikapulver, Salz, getrockneten Oregano, getrocknetes Basilikum und gehackte Petersilie einrühren.
11. Die gekochte Penne und das gegarte Hähnchen dazugeben und gut vermischen. Mit Petersilie garnieren und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Food Fusion. Schau es dir für die Details an.

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