Pasta con salsa cremosa di pomodori arrosto, ricetta di Food Fusion

Di Food Fusion · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Tagliate i pomodori a metà, disponeteli su una teglia, irrorateli con olio extravergine d'oliva e giratели con il lato tagliato verso l'alto.
2. Aggiungete i peperoncini rossi thai (senza gambo), l'aglio, il sale e il pepe nero schiacciato, quindi irrorate con olio d'oliva.
3. Infornate a 190 °C in forno preriscaldato per 30 minuti.
4. Estraete la teglia e lasciate raffreddare completamente.
5. Nel frullatore mettete i pomodori arrostiti, la panna, il concentrato di pomodoro e il brodo di pollo, frullate bene e mettete da parte.
6. Scaldate l'olio d'oliva in una wok, aggiungete il pollo e mescolate finché cambia colore.
7. Aggiungete la polvere d'aglio, la paprika, il sale, il pepe nero in polvere e il succo di limone, mescolate bene e cuocete a fuoco medio per 4-5 minuti. Mettete da parte il pollo.
8. Nella stessa wok scaldate l'olio d'oliva e fate soffriggere la cipolla finché è leggermente dorata.
9. Aggiungete il composto frullato e cuocete a fuoco medio per 2-3 minuti, mescolando bene.
10. Unite il pepe nero schiacciato, la paprika, il sale, l'origano secco, il basilico secco e il prezzemolo tritato.
11. Aggiungete le penne lessate e il pollo cotto, mescolate bene. Guarnite con prezzemolo e servite.

Riassunto dal video di Food Fusion. Guardalo per tutti i dettagli.

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