Empty My Fridge
Massa com repolho savoia e linguiça
Ingredientes
- Penne11,3 oz
- Collard green5,6 oz
- Garlic2 dentes
- Sausage0,9 lb
- Cherry tomato · em lata1 xícara
- Goat cheese2,8 oz
- Chili pepper1
- White wine
- Extra virgin olive oil
- Salta gosto
- Black peppera gosto
Modo de preparo
- Pique bem a pimenta. Retire a pele da linguiça e esmague a carne contra a tábua com o dorso da faca, desfazendo-a.
- Retire as folhas externas da couve-de-milão. Se estiver muito grande, corte ao meio e faça cortes superficiais na parte branca do talo interno. Corte em tiras finas e reserve.
- Em uma panela, coloque um fio de óleo, adicione o alho e a pimenta e deixe infusionar em fogo aceso por alguns minutos.
- Acrescente a linguiça e deixe dourar em fogo alto, mexendo com frequência. Em seguida, retire os dentes de alho.
- Adicione a couve, abaixe o fogo e desglace com o vinho branco. Deixe evaporar e acrescente os tomates-cereja.
- Tempere com sal e pimenta e misture. Cozinhe tudo por mais 10 minutos (cerca de 25 minutos no total). Enquanto isso, cozinhe a penne em bastante água fervente salgada até ficar bem al dente e escorra-a direto na panela com a couve.
- Refogue tudo junto por alguns minutos e monte os pratos. Coloque porções de queijo de cabra por cima de cada prato e sirva bem quente.
Resumido do vídeo de GialloZafferano. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.