Pastelitos

Par Preppy Kitchen · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C) et tapisser une plaque de papier cuisson. Couper la pâte de goyave en tranches de 1/4 de pouce (environ 6 mm).
2. Battre l'œuf dans un petit bol et réserver.
3. Battre le fromage à la crème avec le sel jusqu'à ce qu'il soit crémeux, puis ajouter le sucre glace et la vanille et mélanger. Racler le bol et transférer dans une poche à douille ou un sac plastique dont on a coupé la pointe.
4. Étaler une feuille de pâte feuilletée décongelée sur un plan de travail légèrement fariné à environ 1/8 de pouce (environ 3 mm) d'épaisseur et découper des carrés ou rectangles à peu près égaux. Recommencer avec la seconde feuille.
5. Disposer six carrés sur la plaque, pocher une fine couche de crème au fromage sur chacun en laissant environ 1/2 pouce (environ 1,3 cm) libre sur le bord, puis poser des tranches de pâte de goyave en les coupant au besoin pour garder le bord dégagé.
6. Badigeonner les bords d'œuf, recouvrir chacun d'un autre carré, presser les bords ensemble et, si l'on veut, les couper au couteau bien aiguisé.
7. Badigeonner le dessus d'œuf, saupoudrer de sucre turbiné et, si l'on veut, inciser le dessus.
8. Cuire environ 15 minutes, jusqu'à ce que ce soit doré et gonflé.

Résumé d'après la vidéo de Preppy Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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