Pastelitos

Di Preppy Kitchen · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 200 °C (400 °F) e foderare una teglia con carta da forno. Tagliare la pasta di guava a fette di circa 6 mm (1/4 di pollice).
2. Sbattere l'uovo in una ciotolina e mettere da parte.
3. Lavorare il formaggio cremoso con il sale fino a ottenere una crema, poi aggiungere lo zucchero a velo e la vaniglia e mescolare. Raschiare la ciotola e trasferire in una sac à poche o in un sacchetto di plastica con la punta tagliata.
4. Stendere una sfoglia di pasta sfoglia scongelata su una superficie leggermente infarinata fino a circa 3 mm (1/8 di pollice) di spessore e ritagliare quadrati o rettangoli più o meno uguali. Ripetere con la seconda sfoglia.
5. Disporre sei quadrati sulla teglia, spalmare su ciascuno un sottile strato di crema di formaggio lasciando circa 1,3 cm (1/2 pollice) libero sul bordo, poi appoggiare le fette di pasta di guava tagliandole se serve per lasciare il bordo libero.
6. Spennellare i bordi con l'uovo, coprire ciascuno con un altro quadrato, premere i bordi insieme e, se si vuole, rifinirli con un coltello affilato.
7. Spennellare la superficie con l'uovo, cospargere di zucchero turbinado e, se si desidera, incidere la superficie.
8. Infornare per circa 15 minuti, finché sono dorati e gonfi.

Riassunto dal video di Preppy Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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