炸馅饼（Pastelitos）

作者：Preppy Kitchen · 60 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至400°F（200°C），烤盘铺上烘焙纸。把番石榴酱切成1/4英寸（约6毫米）厚的片。
2. 在小碗中打散鸡蛋，放旁备用。
3. 将奶油奶酪和盐打至顺滑，再加入糖粉和香草精搅匀。刮净碗壁，装入裱花袋或剪去尖角的塑料袋中。
4. 在微撒面粉的台面上将一张解冻的酥皮擀至约1/8英寸（约3毫米）厚，切成大小大致相同的方形或长方形。第二张酥皮重复此步骤。
5. 把六块方形酥皮放在铺好纸的烤盘上，在每块上挤一层薄薄的奶酪糊，边缘留约1/2英寸（约1.3厘米）空白，再放上番石榴酱片，必要时切小以保持边缘干净。
6. 在边缘刷上蛋液，每块上面再盖一块方形酥皮，压紧边缘，如果想要，可用锋利的刀修整边缘。
7. 在表面刷蛋液，撒上粗糖，如果喜欢可以划几刀。
8. 烘烤约15分钟，直至金黄蓬起。

根据 Preppy Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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