Empty My Fridge
Pastina, a comida reconfortante italiana
Ingredientes
- Pastina · usei pastina stelline¾ xícara
- Vegetable broth3 xícaras
- Parmesan cheese · ralado4 colheres de sopa
- Extra virgin olive oil
- Salt
- Black pepper
Modo de preparo
- Em uma panela pequena, coloque o caldo de legumes com uma pitada de sal e pimenta. Tampe e leve ao fogo médio-alto até ferver.
- Assim que ferver, misture a pastina. Mexa de vez em quando para não empelotar nem grudar, e cozinhe al dente, cerca de 5 a 8 minutos ou conforme a embalagem.
- Desligue o fogo e incorpore o parmesão finamente ralado com um fio de azeite. Mexa sem parar por 1 a 2 minutos até o caldo engrossar e ficar cremoso.
- Sirva em tigelas com um fio de azeite, mais parmesão e pimenta-do-reino.
Resumido do vídeo de Cooking With Ayeh. Assista para ver os detalhes.
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