Pathar Ka Gosht：海得拉巴正宗羊肉食谱（Pathar Gosht），Smita 的炒羊肉做法

作者：Get Curried · 90 分钟

食材

步骤

1. 在大碗中放入去骨羊肉，加入生木瓜泥。
2. 向碗中加入薄荷、香菜和青辣椒泥，以及烤过的孜然粉、烤过的香菜籽粉、黑胡椒粉、绿豆蔻粉、格拉姆马萨拉粉、姜泥、蒜泥和盐。将香料和香草揉进肉里。
3. 加入柠檬汁，拌匀后腌制至少2-3小时。
4. 将烤盘置于大火上加热，把肉块放在上面。
5. 在所有肉块上淋上印度澄清黄油（ghee）。
6. 每面至少烤10-15分钟，烤5分钟后把火调小。
7. 约10分钟后翻动肉块。
8. 煮熟后，将肉块盛到上菜盘中。

根据 Get Curried 的视频整理，细节请看视频。

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