Patrani Macchi食谱 | 香蕉叶包鱼配酸辣酱 | The Bombay Chef – Varun Inamdar

作者：Get Curried · 45 分钟

食材

步骤

1. 将切片椰肉、香菜叶、青辣椒、蒜泥、糖、柠檬汁和盐放入搅拌机打碎。
2. 按需加水，打成顺滑的酱。
3. 把鱼切成细长条，再分成四块。
4. 用这份绿色酱料裹住鱼块。
5. 将香蕉叶切成小条，避开中间的叶脉。
6. 洗净香蕉叶并擦干。
7. 把香蕉叶稍微加热变软。
8. 把腌好的鱼块放在每片叶子中央，折成信封状。
9. 在汤锅中加水，架上滤网，把包好的鱼放在滤网上。
10. 蒸7-8分钟。

根据 Get Curried 的视频整理，细节请看视频。

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