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Beignets de paua
Ingrédients
- Paua haché2 tasses
- Pain · tranché1
- Farine2 c. à s.
- Levure chimique¼
- Oeuf1
- Sel · moulu2
- Thym1
- Échalote · haché¼ tasse
- Lait1 ½ c. à s.
- Huile d'olive1 c. à s.
- Une tasse de taro · pelé, lavé, séché délicatement, et tranché finement1
- Tofu1 sachet
- Aneth · haché1 c. à s.
- Ail1 gousse
- Citron
- Poivre blanc½
Étapes
- Mettez tous les ingrédients des beignets, sauf l'huile de friture, dans un grand saladier et mélangez bien.
- Chauffez une poêle et ajoutez l'huile d'olive.
- Quand l'huile est chaude, déposez 2 à 3 cuillères à soupe du mélange par beignet. Appuyez légèrement pour garder une forme ronde.
- Faites cuire environ 5 minutes de chaque côté à feu moyen.
- Égouttez les beignets cuits sur du papier absorbant et gardez-les au chaud pendant que vous cuisez le reste.
- Chips de taro : faites frire les fines tranches de taro dans l'huile peu profonde jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et croustillantes.
- Égouttez les chips de taro sur du papier absorbant.
- Crème de tofu à l'aneth : mettez le tofu, l'aneth, l'ail, le jus de citron, le poivre blanc, le sel et l'huile d'olive dans un robot mixeur et mixez jusqu'à ce que l'aneth soit bien incorporé au tofu.
Résumé d'après la vidéo de Maangchi. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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