Frittelle di paua

Name: Frittelle di paua
Total time: 30 min
Ingredients: 2 tazze Paua tritato; 1 Pane, a fette; 2 cucchiai Farina; ¼ Lievito in polvere; 1 Uovo; 2 Sale, macinato; 1 Timo; ¼ tazze Scalogno, tritato; 1 ½ cucchiai Latte; 1 cucchiaio Olio d'oliva; 1 Una tazza di taro, pelato, lavato, asciugato tamponando, e affettato sottilmente; 1 bustina Tofu; 1 cucchiaio Aneto, tritato; 1 spicchio Aglio; Limone; ½ Pepe bianco

Di Maangchi · 30 min

Ingredienti

Paua tritato2 tazze
Pane · a fette1
Farina2 cucchiai
Lievito in polvere¼
Uovo1
Sale · macinato2
Timo1
Scalogno · tritato¼ tazze
Latte1 ½ cucchiai
Olio d'oliva1 cucchiaio
Una tazza di taro · pelato, lavato, asciugato tamponando, e affettato sottilmente1
Tofu1 bustina
Aneto · tritato1 cucchiaio
Aglio1 spicchio
Limone
Pepe bianco½

Preparazione

Metti tutti gli ingredienti delle frittelle, tranne l'olio per friggere, in una ciotola grande e amalgama bene.
Scalda una padella e aggiungi l'olio d'oliva.
Quando l'olio è caldo, versa in padella 2-3 cucchiai del composto per ogni frittella. Schiaccia leggermente per mantenerle tonde.
Cuoci circa 5 minuti per lato a fuoco medio.
Scola le frittelle cotte su carta assorbente e tienile in caldo mentre cuoci le restanti.
Chips di taro: friggi le fette sottili di taro in poco olio finché non sono leggermente dorate e croccanti.
Scolale su carta assorbente.
Crema di tofu e aneto: metti nel mixer il tofu, l'aneto, l'aglio, il succo di limone, il pepe bianco, il sale e l'olio d'oliva, e frulla finché l'aneto non è ben incorporato al tofu.

Riassunto dal video di Maangchi. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta

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