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Khichdi Pav Bhaji
Ingrédients
- Beurre clarifié1 c. à s.
- Cumin1 c. à c.
- Oignon½ tasse
- Poivron½ tasse
- Pâte de gingembre1 c. à s.
- Ail · pâte1 c. à s.
- Curcuma · moulu½ c. à c.
- Poudre de chili2 c. à c.
- Masala pav bhaji1–2 c. à s.
- Sel2 ½ c. à c.
- Tomate · coupé en dés1
- Chou-fleur½ tasse
- Pommes de terre1
- Pâte de tomate1 c. à s.
- Pois¼ tasse
- Riz½ tasse
- Dal de moong½ tasse
- Coriandre¼ tasse
Étapes
- Réglez l'Instant Pot en mode sauté et faites chauffer le ghee ou l'huile.
- Ajoutez les graines de cumin et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles commencent à crépiter, environ 30 secondes.
- Ajoutez l'oignon et les poivrons et faites sauter 2 minutes.
- Ajoutez la pâte de gingembre et d'ail, le curcuma, le piment rouge en poudre, le pav bhaji masala et le sel, puis faites sauter 30 secondes.
- Ajoutez les tomates, les pommes de terre, le chou-fleur, les petits pois et le concentré de tomate (si utilisé), et mélangez bien.
- Ajoutez le riz et les lentilles rincés, l'eau, et remuez brièvement.
- Fermez le couvercle et cuisez sous pression en mode riz. Sans programme riz, cuisez 6 minutes sous pression puis laissez la pression retomber naturellement.
- Garnissez de coriandre fraîche.
Résumé d'après la vidéo de Ministry of Curry. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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