Pav bhaji sans oignon ni ail, recette végane en vidéo par Bhavna

Par Bhavna's Kitchen · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans une cocotte-minute, mettre l'eau, les pois cassés secs, les petits pois surgelés, les poivrons rouges et verts, l'aubergine, le chou, le chou-fleur, la banane verte et les tomates, ainsi que le sel et l'huile. Fermer et cuire à feu vif un moment. Une fois la pression retombée, éteindre et attendre avant d'ouvrir.
2. Écraser tous les légumes cuits.
3. Dans une autre casserole, chauffer l'huile et y faire revenir les graines de cumin, l'asafoétida, 1 cuillère à soupe de poudre de coriandre et de cumin mélangées (1/2 cuillère à soupe de chaque), et le piment en poudre selon le goût. Ajouter les légumes écrasés, bien mélanger, ajouter le garam masala et cuire un moment. Couvrir et cuire environ 2 à 3 minutes.
4. Éteindre le feu, presser le jus d'un citron vert frais et saupoudrer de coriandre fraîche hachée.

Résumé d'après la vidéo de Bhavna's Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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