Empty My Fridge
Pav bhaji senza cipolla né aglio, ricetta vegana in video di Bhavna
Ingredienti
- Peperone · tritato⅔ tazze
- Cavolfiore · tritato1 tazza
- Cavolo · tritato½ tazze
- Pisello · surgelato0,83 tazze
- Pomodoro · tagliato in quarti4
- Banana1 tazza
- Melanzana · tritato⅓ tazze
- Saleq.b.
- Olio4 cucchiai
- Cumino · polvere1 ½ cucchiai
- Asafetida1 pizzico
- Semi di coriandolo · polvere½ cucchiai
- Peperoncino in polvereq.b.
- Garam masalaq.b.
- Lime1 cucchiaio
- Coriandolo½ mazzi
Preparazione
- Nella pentola a pressione mettere acqua, piselli secchi spezzati, piselli surgelati, peperoni rossi e verdi, melanzana, cavolo, cavolfiore, banana acerba e pomodori, più sale e olio. Coprire e cuocere a fuoco alto per un po'. Quando la pressione è scesa, spegnere e attendere prima di aprire.
- Schiacciare tutte le verdure cotte.
- In un'altra pentola scaldare l'olio e aggiungere semi di cumino, asafetida, 1 cucchiaio di coriandolo e cumino in polvere mescolati (1/2 cucchiaio ciascuno), e peperoncino in polvere a piacere. Unire le verdure schiacciate, mescolare bene, aggiungere il garam masala e cuocere un po'. Coprire e cuocere per circa 2-3 minuti.
- Spegnere il fuoco, spremere il succo di un lime fresco e cospargere di foglie di coriandolo tritate.
Riassunto dal video di Bhavna's Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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