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Pav bhaji : recette et masala pav bhaji maison, street food indienne
Ingrédients
- Huile4 c. à s.
- Oignon · haché finement5
- Ail · pâte1 c. à c.
- Pâte de gingembre1 c. à c.
- Poivron · haché finement1
- Masala pav bhaji3 c. à c.
- Poudre de chili2 c. à c.
- Tomate · haché finement6
- Pois1 tasse
- Pommes de terre2
- Chou-fleur1 tasse
- Beurre3 c. à s.
- Selselon le goût
- Pain pav coupé en deux au centre6
- Coriandre · haché finement½ tasse
- Citron
Étapes
- Chauffer l'huile, ajouter les oignons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Ajouter la pâte de gingembre et la pâte d'ail, puis faire revenir encore un peu.
- Ajouter le poivron vert et bien mélanger.
- Ajouter le piment en poudre et le pav bhaji masala, puis faire frire pendant une minute.
- Ajouter les tomates et faire sauter jusqu'à ce que l'huile se sépare.
- Ajouter une cuillère à soupe de beurre.
- Ajouter les légumes bouillis et bien les écraser.
- Ajouter le reste du beurre et bien mélanger. Servir avec les oignons hachés, la coriandre et un quartier de citron.
- Faire dorer les pains pav coupés avec un peu de beurre dans la poêle, puis servir.
Résumé d'après la vidéo de Get Curried. Regarde-la pour les gestes et les détails.
Plus de recettes avec
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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