Knusprige Erdnussbutter-Kugeln

Von Feelgoodfoodie · 20 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die zerbröselten Cracker in eine mittelgroße Schüssel geben. Erdnussbutter, Honig und Proteinpulver unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Die Masse sollte beim Drücken zusammenhalten; ist sie zu trocken, 1–2 Teelöffel mehr Erdnussbutter untermischen.
2. Etwa 1 Esslöffel der Masse abnehmen und zu Kugeln rollen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und 15–20 Minuten kalt stellen, bis sie fest sind.
3. Die Schokoladenstückchen mit dem Kokosöl in einer mikrowellengeeigneten Schüssel in 20-Sekunden-Intervallen schmelzen, dazwischen umrühren, bis die Masse glatt ist.
4. Jede gekühlte Kugel mit einer Gabel in die geschmolzene Schokolade tauchen, überschüssige Schokolade abtropfen lassen. Zurück auf das Backpapier legen.
5. Weitere 10–15 Minuten kalt stellen, bis die Schokolade fest ist.

Zusammengefasst aus dem Video von Feelgoodfoodie. Schau es dir für die Details an.