Pfirsich-Burrata-Salat mit karamellisierten Kirschen

Name: Pfirsich-Burrata-Salat mit karamellisierten Kirschen
Total time: 20 min
Ingredients: 2 Nectarine; 1 Tasse Burrata; 1 Tasse Cherry; 1 ½ EL Brown sugar; nach Geschmack Mint; nach Geschmack Olive oil; nach Geschmack Salt; 1 Getrocknete süße italienische Paprika

Von GialloZafferano · 20 Min.

Zutaten

Nectarine2
Burrata1 Tasse
Cherry1 Tasse
Brown sugar1 ½ EL
Mintnach Geschmack
Olive oilnach Geschmack
Saltnach Geschmack
Getrocknete süße italienische Paprika1

Zubereitung

Die Kirschen halbieren und entkernen, dann mit dem braunen Zucker in eine Pfanne geben und 3–4 Minuten karamellisieren lassen; bei Bedarf einen Esslöffel Wasser zugeben.
Die Nektarinen dünn aufschneiden und mit Olivenöl, Salz und frischer Minze würzen.
Die Burrata und die karamellisierten Kirschen auf den Nektarinenscheiben verteilen.
Mit etwas zusätzlicher Minze und zerbröseltem getrockneten süßen italienischen Paprika (peperone crusco) vollenden.

Zusammengefasst aus dem Video von GialloZafferano. Schau es dir für die Details an.

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