Ensalada de melocotón y burrata con cerezas caramelizadas

Name: Ensalada de melocotón y burrata con cerezas caramelizadas
Total time: 20 min
Ingredients: 2 Nectarine; 1 taza Burrata; 1 taza Cherry; 1 ½ cdas. Brown sugar; al gusto Menta; al gusto Olive oil; al gusto Salt; 1 Pimiento dulce italiano seco

De GialloZafferano · 20 min

Ingredientes

Nectarine2
Burrata1 taza
Cherry1 taza
Brown sugar1 ½ cdas.
Mentaal gusto
Olive oilal gusto
Saltal gusto
Pimiento dulce italiano seco1

Preparación

Parte las cerezas por la mitad para quitarles el hueso, luego ponlas en una sartén con el azúcar moreno y caramelízalas 3-4 minutos, añadiendo una cucharada de agua si hace falta.
Corta las nectarinas en láminas finas y sazónalas con aceite de oliva, sal y menta fresca.
Coloca la burrata y las cerezas caramelizadas sobre las láminas de nectarina.
Termina con más menta y pimiento seco dulce italiano (peperone crusco) desmenuzado.

Resumido del vídeo de GialloZafferano. Míralo para los detalles.

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