Salade de pêche et burrata aux cerises caramélisées

Par GialloZafferano · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Couper les cerises en deux pour enlever les noyaux, puis les mettre dans une poêle avec la cassonade et les faire caraméliser 3 à 4 minutes, en ajoutant une cuillère à soupe d'eau si besoin.
2. Trancher finement les nectarines et les assaisonner d'huile d'olive, de sel et de menthe fraîche.
3. Ajouter la burrata et les cerises caramélisées sur les tranches de nectarine.
4. Terminer avec un peu de menthe et du piment doux séché émietté (peperone crusco).

Résumé d'après la vidéo de GialloZafferano. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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