Insalata di pesche e burrata con ciliegie caramellate

Name: Insalata di pesche e burrata con ciliegie caramellate
Total time: 20 min
Ingredients: 2 Nettarine; 1 tazza Formaggio Burrata; 1 tazza Ciliegia; 1 ½ cucchiai Zucchero di canna; q.b. Menta; q.b. Olio d'oliva; q.b. Sale; 1 Peperone dolce italiano essiccato

Di GialloZafferano · 20 min

Ingredienti

Nettarine2
Formaggio Burrata1 tazza
Ciliegia1 tazza
Zucchero di canna1 ½ cucchiai
Mentaq.b.
Olio d'olivaq.b.
Saleq.b.
Peperone dolce italiano essiccato1

Preparazione

Dividere a metà le ciliegie e togliere il nocciolo, poi metterle in padella con lo zucchero di canna e farle caramellare per 3-4 minuti, aggiungendo un cucchiaio d'acqua se serve.
Affettare sottilmente le nettarine e condirle con olio d'oliva, sale e menta fresca.
Aggiungere la burrata e le ciliegie caramellate sulle fette di nettarina.
Completare con altra menta e il peperone dolce essiccato sbriciolato (peperone crusco).

Riassunto dal video di GialloZafferano. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta

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