桃子酥饼

作者：Sally's Baking Recipes · 90 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至177°C（350°F）。在9×13英寸（约23×33厘米）烤盘上薄薄涂一层油。
2. 把所有馅料材料在大碗中拌匀，然后铺进烤盘。烤10分钟后取出放在一边，烤箱保持开启。
3. 在大碗中把面粉、糖、泡打粉、小苏打和盐搅拌均匀。加入冷黄油块，切拌至呈粗颗粒状，像豌豆大小的碎屑。倒入冷的白脱牛奶，轻轻拌匀即可。面团应略带黏性；如果太干，再加1汤匙白脱牛奶。
4. 用手把面团一把一把压成饼状，放在温热的桃子馅上，覆盖大部分桃子。
5. 在面团表面刷上蛋液，如需要可撒上肉桂糖。
6. 烤40到50分钟，直到顶部呈金黄色、馅料边缘冒泡。用牙签插入顶部面团，拔出时应是干净的。
7. 把烤盘放到晾架上，静置5分钟后再上桌。

根据 Sally's Baking Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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