夏日鲜桃脆饼，用新鲜水蜜桃的绝佳方式

作者：Sugar Spun Run · 75 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至190°C（375°F），在20×20厘米的玻璃或陶瓷烤盘内侧和底部薄薄涂一层黄油。
2. 在大碗中放入桃子、糖、柠檬汁、香草精、面粉、肉桂和盐，拌匀至充分裹上。
3. 在另一个碗中把面粉、燕麦片、红糖、小苏打、盐和肉桂搅拌均匀。
4. 用面团切刀把冷黄油切入燕麦混合物中，直到开始结成小块。
5. 再搅拌一次桃子混合物，平铺在烤盘中，再把酥粒均匀撒在表面。
6. 放在烤箱中层烤28-33分钟，直到桃子冒泡、酥粒呈金黄色。用小刀或叉子扎入，桃子应当变软。
7. 至少放凉10-15分钟，趁温热食用。

根据 Sugar Spun Run 的视频整理，细节请看视频。

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