Lumpia al mango e pesca

Di Tasty · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una grande padella antiaderente, unisci mango, pesche e zucchero. Fai sobbollire a fuoco basso finché la frutta non inizia a disfarsi, circa 10 minuti.
2. In una ciotola a parte, mescola l'amido di mais con l'acqua fino a ottenere una pastella liscia.
3. Aggiungi la pastella alla padella, porta a un leggero bollore e cuoci finché non si addensa, 2-3 minuti. Trasferisci in una ciotola e lascia raffreddare per circa 10 minuti.
4. Disponi due sfoglie sul piano di lavoro, leggermente sovrapposte. Metti circa 2 cucchiai di ripieno nel terzo inferiore. Ripiega i lati mentre arrotoli, inumidisci l'estremità con acqua e sigillala. Ripeti con le sfoglie rimanenti.
5. Versa circa 10 cm (4 pollici) di olio di colza in una pentola grande e pesante e scaldalo a 176°C (350°F).
6. Friggi i rotolini a piccole quantità finché non sono ben dorati, 3-4 minuti. Scolali su un foglio foderato di carta assorbente, poi ripeti con i restanti.

Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.

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