Crumb bars à la tarte aux pêches

Par Sally's Baking Recipes · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 177 °C (350 °F). Tapissez un moule carré de 20 cm de papier sulfurisé en laissant dépasser sur tous les côtés.
2. Dans un robot ou un grand saladier, mélangez la farine, 1/2 tasse de flocons d'avoine, la cassonade, la cannelle et le sel, en pulsant ou en fouettant. Ajoutez le beurre froid en dés et travaillez jusqu'à obtenir des miettes de la taille de petits pois ; le mélange doit tenir quand on le presse. Mettez de côté 1 tasse de ce mélange, ajoutez-y la cuillère à soupe d'avoine restante et les amandes ef
3. Tassez le reste du mélange uniformément dans le moule tapissé. Enfournez 15 minutes, puis augmentez la température du four à 191 °C (375 °F).
4. Fouettez l'œuf, le sucre, la farine, la vanille, l'extrait d'amande et le zeste de citron jusqu'à homogénéité. Incorporez les morceaux de pêche. Préparez cette garniture rapidement, car elle deviendrait trop liquide si elle attendait.
5. Versez la garniture sur le fond encore chaud et répartissez uniformément la préparation réservée par-dessus. Enfournez 40 à 42 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.
6. Laissez refroidir 1 heure dans le moule sur une grille, puis mettez au réfrigérateur au moins 2 heures. Sortez les barres du moule grâce au papier qui dépasse et coupez-les en carrés avec un couteau bien aiguisé, que vous essuierez entre chaque coupe.
7. Fouettez le sucre glace, la crème ou le lait et la vanille jusqu'à obtenir un mélange lisse et fluide, puis arrosez-en les barres.

Résumé d'après la vidéo de Sally's Baking Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

OeufCitronCrèmeSucre brunCrème épaisseAmandeFlocons d'avoinePêche