蜜桃茶腌鸡

作者：Tasty · 360 分钟

食材

步骤

1. 在大锅中放入水、茶包、红糖、盐、黑胡椒粒、蒜瓣、月桂叶、柠檬片和桃子片。
2. 小火加热至微微冒泡，搅拌至盐和糖完全溶解。离火放凉；可加入2杯冰块加快降温。
3. 将盐水倒在鸡块上，确保完全浸没。盖好，冷藏至少10小时或过夜。
4. 把鸡块从盐水中取出，弃掉盐水，用厨房纸巾把鸡块拍干。
5. 小火锅中以中火加入桃子果酱、米酒醋、黄油、桃子茶和浅红糖，搅拌均匀，小火煮5分钟，直到汤汁收浓、变得浓稠黏稠。
6. 将烤架预热至中高火（350°F，约180°C）。
7. 用少量橄榄油、蒜粉、烟熏红椒粉和黑胡椒给鸡块调味。
8. 刷净烤架，放上鸡块。内部温度达到120°F（约49°C）时翻面，让皮朝下。烤至鸡皮有漂亮的焦香纹路，再刷上黏稠的桃子酱。
9. 鸡块内部温度达到165°F（约74°C）时，从烤架上取下。

根据 Tasty 的视频整理，细节请看视频。

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