蜜汁香辣小排

作者：HowToBBQRight · 360 分钟

食材

步骤

1. 将烟熏炉设为间接加热，温度275°F，使用桃木木材熏烤。
2. 修整排骨，去掉两块排骨背面的薄膜。
3. 先涂抹Killer Hogs BBQ干式调料，再涂抹Heath Riles Peach桃味干式调料。
4. 让排骨静置30分钟，同时预热烟熏炉，然后把每块排骨放入炉中。
5. 将桃子花蜜、水和苹果醋混合装入喷雾瓶，每45分钟向排骨喷一次。
6. 2小时后取出排骨，用锡纸包裹，加入1/4杯浅红糖、1/4杯Kosmo's桃子青辣椒烤肉酱和切成小块的半条黄油。肉面朝下放回烟熏炉。
7. 继续烤1到1个半小时，直到骨头之间的内部温度达到202-204°F。
8. 小心取出排骨，放回烤架上。把桃子果酱放微波炉加热，与BBQ酱混合后涂在排骨上。
9. 让酱汁凝固15-20分钟，然后取出烟熏炉上桌。

根据 HowToBBQRight 的视频整理，细节请看视频。

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