Peanut Butter Blossoms

Von Sally's Baking Recipes · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Verquirle Mehl, Natron und Salz in einer mittelgroßen Schüssel und stelle sie beiseite.
2. Schlage die Butter 1 Minute auf höchster Stufe schaumig. Dann bei mittelhoher bis hoher Stufe Rohrzucker und 50 g Kristallzucker etwa 2 Minuten unterrühren, bis die Masse glatt ist.
3. Rühre das Ei etwa 1 Minute unter und schabe bei Bedarf die Schüsselwand ab. Erdnussbutter und Vanille hinzufügen und verrühren.
4. Die Mehlmischung auf niedrigster Stufe nur kurz unterrühren. Der Teig wird sehr weich.
5. Den Teig abgedeckt mindestens 1 Stunde und bis zu 3 Tage kühlen.
6. Den Ofen auf 177 °C (350 °F) vorheizen. Zwei große Backbleche mit Backpapier oder Silikonmatten auslegen und sicherstellen, dass im Gefrierfach Platz ist.
7. Aus etwa einem gehäuften Esslöffel Teig Kugeln formen und in den 100 g Kristallzucker oder dem Streuzucker wälzen. Mit etwa 7,5 cm Abstand auf den Blechen verteilen.
8. 11–13 Minuten backen, bis die Oberfläche gerade anfängt, leicht einzureißen. 5 Minuten auf den Blechen abkühlen lassen.
9. In die Mitte jedes Kekses einen Schokokuss drücken. Die Kekse mit einem dünnen Pfannenwender vorsichtig auf eine große oder mehrere kleine Platten heben, da sie weich sind.
10. Die Platten 10 Minuten ins Gefrierfach stellen, damit die Schokolade fest wird. Dann herausnehmen und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Sally's Baking Recipes. Schau es dir für die Details an.

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