Peanut Butter Blossoms

De Sally's Baking Recipes · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol mediano, bate la harina, el bicarbonato y la sal, y reserva.
2. Bate la mantequilla a velocidad alta durante 1 minuto hasta que quede cremosa. Luego, a velocidad media-alta, incorpora el azúcar moreno y 50 g de azúcar granulada durante unos 2 minutos, hasta que quede suave.
3. Incorpora el huevo durante unos 1 minuto, raspando los bordes del bol cuando haga falta. Añade la crema de cacahuete y la vainilla y bate hasta integrar.
4. Incorpora la mezcla de harina a velocidad baja, solo hasta que se integre. La masa quedará muy blanda.
5. Tapa la masa y refrigérala al menos 1 hora, y hasta 3 días.
6. Precalienta el horno a 177 °C (350 °F). Cubre dos bandejas grandes con papel de horno o tapetes de silicona, y asegúrate de tener espacio en el congelador.
7. Forma bolitas con una cucharada sopera colmada de masa cada una y rebózalas en los 100 g de azúcar granulada o de azúcar de colores. Colócalas separadas unos 7,5 cm en las bandejas.
8. Hornea entre 11 y 13 minutos, hasta que la superficie empiece a agrietarse ligeramente. Deja enfriar 5 minutos en las bandejas.
9. Presiona un bombón de chocolate en el centro de cada galleta. Con una espátula fina, pasa las galletas a un plato grande o a varios pequeños, con cuidado porque están blandas.
10. Mete los platos en el congelador durante 10 minutos para que el chocolate se asiente, luego sácalos y sirve.

Resumido del vídeo de Sally's Baking Recipes. Míralo para los detalles.

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