Biscuits Peanut Butter Blossoms

Par Sally's Baking Recipes · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Fouettez la farine, le bicarbonate de soude et le sel dans un saladier moyen et réservez.
2. Battez le beurre à vitesse élevée pendant 1 minute jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Puis, à vitesse moyenne-élevée, incorporez la cassonade et 50 g de sucre en poudre pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
3. Incorporez l'œuf pendant environ 1 minute, en raclant les bords du bol si nécessaire. Ajoutez le beurre de cacahuète et la vanille et battez jusqu'à homogénéité.
4. Ajoutez le mélange de farine à vitesse lente, juste jusqu'à ce qu'il soit incorporé. La pâte sera très molle.
5. Couvrez et laissez reposer la pâte au réfrigérateur au moins 1 heure, et jusqu'à 3 jours.
6. Préchauffez le four à 177 °C (350 °F). Tapissez deux grandes plaques de papier sulfurisé ou de tapis en silicone, et vérifiez qu'il reste de la place au congélateur.
7. Formez des boules avec environ une grosse cuillère à soupe de pâte chacune, puis roulez-les dans les 100 g de sucre en poudre ou le sucre coloré. Disposez-les à environ 7,5 cm d'intervalle sur les plaques.
8. Faites cuire 11 à 13 minutes, jusqu'à ce que le dessus commence tout juste à craqueler. Laissez refroidir 5 minutes sur les plaques.
9. Enfoncez un bonbon chocolat au centre de chaque biscuit. À l'aide d'une spatule fine, transférez les biscuits sur une grande assiette ou plusieurs petites, avec délicatesse car ils sont fragiles.
10. Placez les assiettes au congélateur 10 minutes pour faire prendre le chocolat, puis sortez-les et servez.

Résumé d'après la vidéo de Sally's Baking Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

OeufSucre brunChocolatBeurre de cacahuète