Peanut Butter Blossoms

Por Sally's Baking Recipes · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Em uma tigela média, bata levemente a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal juntos e reserve.
2. Bata a manteiga em velocidade alta por 1 minuto até ficar cremosa. Depois, em velocidade média-alta, bata o açúcar mascavo e 50 g de açúcar refinado por cerca de 2 minutos, até ficar liso.
3. Bata o ovo por cerca de 1 minuto, raspando as laterais da tigela se necessário. Adicione o pasta de amendoim e a baunilha e bata até incorporar.
4. Misture a mistura de farinha em velocidade baixa, só até incorporar. A massa ficará bem mole.
5. Cubra e leve a massa à geladeira por pelo menos 1 hora, e por até 3 dias.
6. Pré-aqueça o forno a 177 °C (350 °F). Forre duas assadeiras grandes com papel manteiga ou tapetes de silicone e deixe espaço no freezer.
7. Faça bolinhas com cerca de uma colher de sopa cheia de massa cada, passe-as no açúcar refinado de 100 g ou no açúcar colorido. Coloque-as com cerca de 7,5 cm de distância nas assadeiras.
8. Asse por 11 a 13 minutos, até o topo começar a rachar levemente. Deixe esfriar 5 minutos nas assadeiras.
9. Pressione um bombom de chocolate no centro de cada biscoito. Com uma espátula fina, passe os biscoitos para um prato grande ou vários pequenos, com cuidado porque estão macios.
10. Leve os pratos ao freezer por 10 minutos para firmar o chocolate, depois tire e sirva.

Resumido do vídeo de Sally's Baking Recipes. Assista para ver os detalhes.

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