花生酱花朵饼干

作者：Sally's Baking Recipes · 60 分钟

食材

步骤

1. 在中号碗中将面粉、小苏打和盐搅拌均匀，放在一旁备用。
2. 用高速将黄油打发1分钟至顺滑。然后转中高速，加入红糖和50克细砂糖，打约2分钟至顺滑。
3. 加入鸡蛋打约1分钟，必要时刮一下碗壁。加入花生酱和香草精打匀。
4. 低速拌入粉类混合物，只需拌匀即可。面团会非常软。
5. 盖上保鲜膜，冷藏至少1小时，最长可保存3天。
6. 将烤箱预热至177°C（350°F）。在两个大烤盘上铺烘焙纸或硅胶垫，并确保冰箱冷冻室有足够空间。
7. 将约一大勺面团揉成球，每个球滚上100克细砂糖或彩色糖粒。在烤盘上间隔约7.5厘米摆放。
8. 烤11–13分钟，直到表面刚开始出现裂纹。在烤盘上放凉5分钟。
9. 在每块饼干中央按入一颗巧克力吻糖。用薄铲子小心地把饼干转移到一个大盘或几个小盘中，因为它们很软，需轻拿轻放。
10. 把盘子放入冷冻室冷冻10分钟使巧克力定型，然后取出即可食用。

根据 Sally's Baking Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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