Cheesecake au beurre de cacahuète sans cuisson | Recette

Par Recipes by Carina · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Écrasez les Oreos à la main avec un objet lourd ou au robot mixeur, placez-les dans un bol, versez le beurre fondu et mélangez.
2. Tassez le mélange de biscuits en couche régulière dans un moule à charnière de 20 cm (8 pouces) chemisé et mettez au réfrigérateur pour raffermir.
3. Fouettez la crème 400 ml dans un bol avec un fouet ou un batteur électrique jusqu'à ce qu'elle soit légèrement fouettée, puis réservez.
4. Battez le fromage à la crème et le sucre glace jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajoutez le beurre de cacahuète et fouettez à nouveau. Incorporez enfin les 125 ml de crème et mélangez jusqu'à obtenir une préparation lisse.
5. Versez la garniture sur la base et laissez reposer au réfrigérateur au moins 6 heures ou toute une nuit pour qu'elle prenne. Démoulez le cheesecake.
6. Faites chauffer les 125 ml de crème à feu moyen jusqu'à ébullition. Versez-la sur le chocolat noir haché, attendez quelques minutes, puis remuez jusqu'à obtenir une ganache parfaitement lisse. Laissez raffermir environ une heure.
7. Étalez la ganache sur le cheesecake à l'aide d'une spatule coudée, en la laissant couler sur les bords. Décorez le pourtour de chocolat haché et remettez au frais quelques heures avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de Recipes by Carina. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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