Cheesecake al burro di arachidi senza cottura | Ricetta

Di Recipes by Carina · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Schiacciate gli Oreo a mano con un oggetto pesante o nel mixer, metteteli in una ciotola, versate il burro fuso e mescolate.
2. Pressate il composto di biscotti in uno strato uniforme in una tortiera a cerniera da 20 cm (8 pollici) foderata e mettete in frigorifero a rassodare.
3. Montate la panna da 400 ml in una ciotola con una frusta o uno sbattitore elettrico fino a ottenere una consistenza morbida, poi mettete da parte.
4. Lavorate il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia. Aggiungete il burro di arachidi e mescolate di nuovo. Infine unite i 125 ml di panna e mescolate fino a ottenere un composto liscio.
5. Versate la crema sulla base e fate riposare in frigorifero per almeno 6 ore o per una notte intera, finché non si rassoda. Sformate la cheesecake.
6. Scaldate i 125 ml di panna a fuoco medio finché non bolle appena. Versatela sul cioccolato fondente tritato, attendete qualche minuto, poi mescolate con un cucchiaio fino a ottenere una ganache completamente liscia. Lasciate rassodare per circa un'ora.
7. Stendete la ganache sulla cheesecake con una spatola angolata, lasciandola scendere sui bordi. Decorate i bordi con cioccolato tritato e rimettete in frigorifero per almeno qualche ora prima di servire.

Riassunto dal video di Recipes by Carina. Guardalo per tutti i dettagli.

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