Empty My Fridge
Torta di biscotti al burro di arachidi e ceci
Ingredienti
- Farina½ tazze
- Ceci cotti1 tazza
- Olio di cocco2 cucchiai
- Burro⅓ tazze
- Sciroppo d'acero2 cucchiai
- Zucchero di cocco3–4 cucchiai
- Vaniglia2 cucchiaini
- Sale0,13–¼ cucchiaini
- Lievito in polvere½ cucchiaini
- Bicarbonato di sodio¼ cucchiaini
- Cannella · macinati¼ cucchiaini
- Gocce di cioccolato½ tazze
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 180 °C (350 °F).
- Mettete tutti gli ingredienti, tranne le gocce di cioccolato, nel mixer e frullate per 30 secondi. Raschiate i bordi e frullate di nuovo fino a ottenere un composto liscio. Assaggiate e regolate la dolcezza se necessario.
- Se il composto è troppo sodo, aggiungete 1 cucchiaio o più di aquafaba o latte vegetale e frullate per amalgamare.
- Mettete da parte 1 cucchiaio di gocce di cioccolato per decorare, poi incorporate le altre nell'impasto denso del mixer.
- Ungete o foderate una teglia da torta da 20 cm o più piccola. Stendete l'impasto uniformemente con una spatola e distribuite sopra le gocce messe da parte.
- Infornate per 22-26 minuti, finché il centro non appare compatto.
- Lasciate raffreddare 10 minuti nella teglia, poi tagliate a fette e servite.
Riassunto dal video di Vegan Richa. Guardalo per tutti i dettagli.
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