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花生酱鹰嘴豆曲奇派
食材
- 面粉½ 杯
- 煮熟的鹰嘴豆1 杯
- 椰子油2 汤匙
- 黄油⅓ 杯
- 枫糖浆2 汤匙
- 椰子糖3–4 汤匙
- 香草2 茶匙
- 盐0.13–¼ 茶匙
- 发酵粉½ 茶匙
- 小苏打¼ 茶匙
- 肉桂 · 磨碎¼ 茶匙
- 巧克力粒½ 杯
步骤
- 将烤箱预热至180°C / 350°F。
- 将除巧克力豆以外的所有配料放入料理机，搅打30秒。刮下边缘，再次搅打至顺滑。尝一下，如需要可调整甜度。
- 如果面糊太硬，加入1汤匙或更多鹰嘴豆水（aquafaba）或非乳制品牛奶，搅拌均匀。
- 留出1汤匙巧克力豆作装饰，其余的拌入料理机中的厚面糊中。
- 在8英寸或更小的蛋糕模上涂油或铺纸。用刮刀将面糊均匀铺入模具，表面撒上预留的巧克力豆。
- 烘烤22至26分钟，直到中心看起来凝固。
- 在模具中冷却10分钟，然后切块享用。
根据 Vegan Richa 的视频整理，细节请看视频。
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