Empty My Fridge
Muffins à la banane, chocolat et beurre de cacahuète en un seul bol
Ingrédients
- Banane2
- Beurre d'amande½ tasse
- Lait¾ tasse
- Sucre de noix de coco3–5 c. à s.
- Vanille1 c. à c.
- Cacao en poudre⅓ tasse
- Huile2 c. à s.
- Farine1 ½ tasse
- Levure chimique2 ¼ c. à c.
- Bicarbonate de soude¼ c. à c.
- Épices moulues ou mélange d'épices au choix1 c. à c.
- Sel¼ c. à c.
- Flocons d'avoine¼ tasse
- Chocolat¼ tasse
- Pépites de chocolat3 c. à s.
Étapes
- Préchauffez le four à 180 °C (350 °F) et garnissez un moule à muffins de caissettes.
- Dans un blender, mixez tous les ingrédients liquides jusqu'à obtenir une texture lisse. Ou écrasez la banane jusqu'à disparition des grumeaux, puis ajoutez le reste des liquides et mélangez jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Ajoutez la farine, la levure chimique, le bicarbonate, les épices et le sel. Mixez une ou deux fois, ou incorporez à la préparation liquide jusqu'à ce que ce soit juste mélangé. Utilisez une spatule pour incorporer les poches de farine sèche. Si la pâte est ferme, incorporez 1 à 2 c. à soupe de lait végétal.
- Incorporez les flocons d'avoine et les pépites de chocolat. Si vous le souhaitez, ajoutez du beurre de cacahuète ou d'amande en filet en remplissant les caissettes.
- Versez la pâte dans le moule garni et parsemez de noix ou de pépites de chocolat.
- Enfournez à 180 °C (350 °F) pendant 23 à 26 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent piqué au centre ressorte presque sec.
- Laissez refroidir 10 minutes dans le moule, puis finissez de refroidir sur une grille recouverte d'un linge léger. Conservez à couvert sur le plan de travail jusqu'à 2 jours, ou au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Résumé d'après la vidéo de Vegan Richa. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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