Erdnussbutter-Schokoladen-Lava-Cakes

Von Sally's Baking Recipes · 35 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Vier 6-Unzen-Förmchen mit Antihaft-Spray einsprühen und mit Kakaopulver bestäuben, damit sich die Küchlein später problemlos lösen.
2. Den Backofen auf 425 °F (218 °C) vorheizen.
3. Die Schokolade grob hacken. Die Butter in eine mittelgroße hitzebeständige Schüssel geben, die gehackte Schokolade obenauf legen und in der Mikrowelle auf höchster Stufe in 10-Sekunden-Intervallen erhitzen, nach jedem Intervall umrühren, bis alles völlig glatt ist. Beiseitestellen.
4. In einer kleinen Schüssel Mehl, Puderzucker und Salz verquirlen. In einer weiteren kleinen Schüssel Eier und Eigelbe verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
5. Die Mehlmischung und die Eier in die Schüssel mit der Schokolade geben und langsam mit einem Silikonspatel oder Holzlöffel unterheben. Klumpen vorsichtig mit dem Schneebesen auflösen. Der Teig wird leicht fest sein.
6. Den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Förmchen füllen. Jeweils mit Erdnussbutter (etwa 2 TL pro Küchlein) belegen und mit einem Löffel leicht in den Teig drücken; manche Stellen können frei bleiben.
7. Die Förmchen auf ein Backblech stellen und 12–13 Minuten backen, bis die Ränder fest und stabil aussehen. Die Oberseite kann noch leicht weich wirken.
8. 1 Minute abkühlen lassen, dann jedes Förmchen mit einem umgedrehten Teller abdecken und wenden; dabei Topflappen benutzen. Die Küchlein sollten sich leicht lösen. Sofort servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Sally's Baking Recipes. Schau es dir für die Details an.

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